连日来，吐鲁番气温持续走高。4月26日，高气温达37.7℃，俨然已经进入夏天。随着气温的节节攀升，素有“新疆鲜”美誉的桑葚也进入了成熟期。走进吐鲁番的大街小巷，道路两旁的桑树上挂满了新鲜可口的桑葚果，紫的、黑的、白的……晶莹饱满的果实吸引了各地游客驻足采摘品尝。

  来自上海的游客钱先生告诉记者，来吐鲁番感觉就是热，“可能就是因为天气炎热的原因，所以这里的瓜果都比别的地方成熟、上市的早。刚刚我们就采摘了一些白色桑葚，颗粒很大，品尝了一下，很甜，口感很好。”

  李云翔和喻雨潇是从武汉到新疆旅游的，他们告许记者:“来到吐鲁番，正好看到路旁的桑葚熟了，就下车摘了一筐，这里的人很热情，他们给我们拿了一筐，看着那颗粒饱满的桑葚，很是诱人，吃起来也特别甜，水分很足。”

  新疆各地都产桑葚，南疆居多，但甜的属吐鲁番，每年5月是吐鲁番桑葚果实成熟的季节。通过近几年的发展，吐鲁番桑葚已经从单一的鲜食，逐渐向食用、药用、工业用等方面拓展，逐步形成了桑葚产业。桑葚除了鲜食还可晾成桑葚干，桑叶可制成茶叶，一年四季都可以销售。同时，桑葚还可以酿成桑葚酒，桑葚酒属于果酒，其含有的花青素、白藜芦醇、氨基酸、微量元素等超过了红葡萄酒，具有很高的营养价值和药用价值，市场潜力大。

  近年来，吐鲁番市葡萄酒庄企业不断提升企业创新能力，挖掘本土特色林果资源，积打造多样化的精品小酒庄产业。“我们酒庄种植了枣树、杏树、葡萄等，去年我们又种植了十八亩桑树园，用来供游客采摘体验，酿造桑葚酒，我们将为游客打造一个集采摘、观光、休闲娱乐于一体的公园式庄园，让各地游客在体验乐趣当中了解吐鲁番民俗文化。” 吐鲁番圣格安酒庄负责人铁本江说。